Um tinto de grande expressão e caráter, no qual se revela enorme complexidade aromática e rusticidade através de aromas de frutos vermelhos e sugestões herbáceas, num perfil de nariz distinto e encantador. Na boca, mostra-se rústico, com um tanino presente, no entanto é delicado, mostrando também um perfil elegante, com um final de prova muito longo e persistente.
A fermentação da Tinto Cão decorre em lagares de pedra com a tradicional pisa a pé. Harmoniza com carnes assadas.
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